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为什么选择金蝶云·星空云星空-餐饮管理云
综合优秀餐饮企业实践，利用营业大数据、集团管控规则与行业特色供应链模型，为实现连锁餐饮企业实现集团化、流程化、智能化的供应链运营与管控目标
全链路供应链运营与管控平台
餐饮云包括产销管理、渠道订货、OMS订单中心、集中采购、中央厨房、集中拣货配送、成本核算、财务处理等核心板块，实现连锁餐饮企业供应链全链路业务处理、业财一体的数字化目标，通过产品与管理两个维度标准化帮助餐饮企业提升效率，打造供应链领先
端到端的数字化供应链，打造餐饮企业领先的全链路供应链能力
多种大数据订货模型，提升企业订货准确与效率
通过历史大数据对未来食材需求量进行预估，使订货量更精准，减少浪费和库存积压。通过数字化智能订货，减少对于门店运营人员的个人经验依赖
  • 参考历史销售数据计算预估销售额及万元销量、预估销量
  • 结合外部影响因子(天气、节假日、活动)调整预估销量
  • 通过食品成本卡计算食材预估需求量
  • 结合现有库存、在途库存等计算食材预估净需求量
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多种菜谱编排方式，实现成本前置管控
针对团餐等业态特色科学制定月、周、日菜谱规划，用户在菜谱规划过程中同步实现成本、毛利等前置控制
  • 统一管理菜品库，集团菜品库，团餐网点菜品库，管理更规范
  • 支持月、周、日菜谱规划，提供成本最优法、营养指标等多种方式规划菜谱，菜谱制定更科学
  • 菜谱食材需求量分析，菜谱成本分析、毛利分析，经营利润有保障
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多种大数据订货模型，提升企业订货准确与效率
通过历史大数据对未来食材需求量进行预估，使订货量更精准，减少浪费和库存积压。通过数字化智能订货，减少对于门店运营人员的个人经验依赖
  • 参考历史销售数据计算预估销售额及万元销量、预估销量
  • 结合外部影响因子(天气、节假日、活动)调整预估销量
  • 通过食品成本卡计算食材预估需求量
  • 结合现有库存、在途库存等计算食材预估净需求量
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对门店/渠道/KA客户提供快捷订货平台
面向餐饮门店/渠道合作商/KA客户提供快捷的手机订货，一站式支持订、收、盘等多种业务场景，提高企业订单收集效率
  • 语音订货、模板订货、再来一单等多种订货方式
  • 先款后货、先货后款、信用额度等支持直营加盟多种模式
  • 移动收货、门店退货
  • 移动库存查询、库存盘点
  • 移动库存调拨、库存报损
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门店进销存管理，门店食材的出入库都可纳入管控
通过门店库存管理，对门店食材的入库、消耗、报损等各个环节进行管控，食品成本核算到档口，满足对门店成本精细化管理的诉求
  • 门店食材收货入库、食材退货出库
  • 门店食品销售后根据成本卡计算食材耗用出库
  • 门店间食材调拨、报损出库
  • 门店食品库存管理、库存盘点
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OMS中心，连锁餐饮企业快速成长扩张的重要支撑
OMS中心归集全网订单，支持餐饮企业全渠道分销。同时无论是集采集产统配、还是供应商直配，全面支持连锁餐饮各种配送方式，以保证门店食材供应
  • OMS中心动态实时归集订单，订单状态跟踪看得见
  • OMS中心一键处理订单，方便快捷
  • 提供多种拣货配送模型，拣货配送更高效
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中央厨房：智能化生产计划、标准化生产过程，物联网化作业执行、精细化成本核算，助力央厨数字化转型
中央厨房生产包括：加工计划管理、加工过程管理、加工成本管理、央厨作业执行，通过全流程的数字化系统的应用，实现智能化和标准化的生产能力
  • 计划管理：销售预测、MRP运算、采购计划、生产计划
  • 加工过程管理：生产订单、工序加工指令、车间领、退、补料、生产汇报
  • 加工成本管理：物料出成率计算、产成品成本核算
  • 作业执行系统：仓库作业、生产作业、工序作业、拣货作业
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精细化成本核算，成本发生看得见
企业在运营过程中，清楚食品成本，至关重要。通食品成本核算，实时掌握食品成本，对餐饮企业运营过程的决策起到重要的指导作用
  • 食品成本核算可核算出标准成本、实际成本、利润率
  • 核算颗粒度可精细化到门店、部门、食品类别、食品单品
  • 替代料、口味要求产生的成本也可归集到食品成本
  • 辅料成本分摊至食品
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财务集成：营业收入财务协同，全渠道订单数据归集，助力餐饮运营数字化转型
  • 营业订单集成，实现主营收入自动生成财务凭证；
  • 支付流水集成，实现财务对账；
  • 全渠道订单明细集成，实现食品成本核算及运营分析
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